진천 농민쉐프의 묵은지화련
진천 농민쉐프의 묵은지화련 주 소 / 충북 진천군 덕산읍 이영남로 73 지번주소 / 진천군 덕산읍 구산리 233-1 전화 / 043-536-5191 / 010-7477-3974 메 뉴 / 묵은지갈비전골, 두부김치, 홍어삼합, 셰프반상 등, 만추의 가을을 맞이하여 괴산 문광지, 진천 보탑사, 초평저수지 등, 가을 풍경을 촬영하고 방송에서 보았던 진천 맛집 '진천 농민쉐프의 묵은지 화련' 이라는 상호를 꼼꼼히 메모해 두었다 작심하고 이 집을 찾아갔다, 진천은 예로부터 생거진천(生居鎭川)' 이라는 말이 있을 정도로 토지가 비옥하여 산물이 풍부하고, 인심이 후덕한 살기좋은 고장으로 알려저있는 곳이다, 이 집에 들어서는 순간 음식맛을 보지 않았는데도 이 집 음식맛이 얼른 가늠이 되었다, 대를 이어온 농민셰프의 손..
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속초 전복뚝배기통령
속초 전복뚝배기통령 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’에서 해물 전복 뚝배기 맛집, ‘전통령 속초전복뚝배기’가 소개되었던 것을 기억하고 있었는데 마침 울산바위 촬영차 속초에 갈 일이있어 점심식사차 이집을 찾아갔다, 이곳은 해물 뚝배기를 단일 메뉴로 판매하고 있는데 각종 해물이 들어간 보기좋은 비주얼로 시선을 사로잡는것은 물론이고 푸짐한 양과 시원한 국물에 빠진 손님들이 항상 줄을 잇는다. 뚝배기에는 가리비, 새우, 전복, 홍합, 새우 등이 가득하며 파, 다시마, 건새우, 문어, 대게를 넣어 맛을 낸 국물은 한 번 맛보면 잊을 수가 없다, 이 집에서는 딱 하루에 팔 수 있는 양의 해산물만 손질을 하며, 오랜동안 숙련으로 남다른 손맛을 내는 주인장의 음식솜씨가 이러환 맛을 낼수있는 비밀이라 생..
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강화 흥부골가든
강화 흥부골가든 위 치 / 인천 강화군 양도면 중앙로874번길 1 지번주소 / 강화군 양도면 인산리 285-14 전 화 / 032-937-2230 외포리 포구에서 강화읍으로 연결되는 인산삼거리 도로변, 인산저수지 둑방 아래쪽에 위치해 있으며 돼지갈비 맛이 좋다고 입소문을 타 항상 손님이 끊이지 않는 유명맛집이다, 주차장도 넓고 음식점 실내도 한 100여평은 될듯 상당히 넓은 여유로운 공간을 갖이고있다, 흥부골가든의 주 메뉴는 소갈비, 돼지왕갈비, 삼겹살, 갈비탕 등이다, 강화에서 촬영을 마치고 서울로 돌아 가던중 도로변에 있는 이집에 들러 갈비탕으로 점심식사를 했다, 탕속에는 푸짐한 갈비가 무려 4대가 들어 있어 량이 많았으며, 국물도 구수하고 따라나온 밑반찬도 정갈하고 맛깔 스러웠다, 2020, 9, ..
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죽전 예가 낙지마을
죽전 예가 낙지마을 주 소 / 경기 용인시 기흥구 용구대로2469번길 168 분당 죽전역 1번출구에서 600m 거리, 지번주소 / 용인시 기흥구 보정동 240-2 전 화 / 031-272-5009 예가낙지마을은 죽전근처 보정동 신세계경기점 근처 교통이 편리한곳에 위치해 있다, 이곳의 낙지 원산지는 국내산이지만 다만 냉동낙지와 고추가루는 중국산을 사용한다고 한다, 쌀은 물론 국내산을 사용한다, 낙지맛을 즐길수 있는 메뉴는 다양하며 낙지볶음, 낙지전골, 연포탕, 산낙지도 있다, 그 밖에도 돈까스, 왕새우튀김도 갖추고 있다, 그리고 낙지해물파전을 주문하면 막걸리 한병을 서비스로 주고 있다, 낙지볶음을 주문해 시식 했는데 양도 넉넉하고 그리 맵지도 않고 입맛에 딱맞는 낙지맛을 즐길수 있었다, 영업시간은 오전 1..
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춘천 형제 숯불 닭갈비
춘천 형제 숯불 닭갈비 주 소 / 강원도 춘천시 후만로 79, 1층 지번주소 / 춘천시 후평동 801-10 전 화 / 033-242-7729 KBS-2 예능프로 생생정보 맛집에서도 소개 방영되었던 '춘천 형제 숯불 닭갈비'를 찾아갔다, 춘천 형제 숯불 닭갈비에서는 초벌구이를 해서 닭갈비가 손님상에 나온다, 1인분이 350~400g정도로 양은 푸짐히 넉넉한 편이었다, 춘천 닭갈비집의 대부분은 철판구이 인데 이 집은 참숯불 석쇠구이로 맛을 차별화하고 있다, 소금구이는 담백한 맛, 간장구이는 달달한 맛, 양념구이는 매콤한 맛을 낸다, 세가지를 주문해 먹어보니 간장구이가 제일 맛이 좋았다, 주인장도 간장구이를 추천해 주었다, 실내는 그리 넓지는 않았으며 다소 투박하면서도 깔끔한 내부 인테리어가 시선을 사로잡는 ..
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수유리 토방
수유리 토방 주 소 / 서울 강북구 삼각산로 63 (국립재활원 건너편) 지번주소 / 강북구 수유동 521-33 전 화 / 02-904-6800 메 뉴 /청국장, 보쌈, 황태, 샤브전골, 토방은 우이동 경치 빼어난 절경 삼각산 아래 국립재활원 바로 앞에있는 보쌈, 청국장, 황태전문 음식점이다, 지인 사진가로부터 토방을 소개받고 이 집의 음식이 궁금하여 7월의 마지막날 저녁 찾아갔다, 흔히 청국장 전문점이라 불리는 음식점을 찾아가 보면 늘 청국장맛에 실망한 경우가 있었는데 이 집의 청국장은 확실히 달랐다, 토방청국장은 공주 신풍면 쌍대리에서 재배한 순 국내산 콩을 사용하여 옛 전통방식 그대로 메주를 만들고 띄워 구수하고 진한 된장특유의 맛과 풍미가 살아 있었다, 공주 신풍면, 사곡면 정안면 하면 정안밤으로 ..
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수유동 대보명가
수유동 대보명가 주 소 / 서울 강북구 수유4동 563-14 전 화 / 02-907-6998 메 뉴 / 제천약초떡갈비, 제천약초쟁반 방 송 / MBC 생방송 오늘저녁, 1172회, 2019, 10, 16,(수) 약초밥전문점인 우이동 대보명가는 4,19국립묘지에서 조금만 더 올라가면 큰길 좌측편에 있다, 제천에 본점을 두고 있지만 이곳은 서울의 강북직영점이다, 누구나 입맛에 맞는 영양가 풍부한 정갈한 반찬과 음식을 즐길수 있는곳으로 이 지역에서는 유명한 식당이다, 이 집의 메뉴중 특히 약초쟁반이 유명한데, 약초쟁반은 황기나 오가피 등 16가지의 약초 달인 물에 산야초와 버섯(능이, 송이, 표고 등), 각종 견과류 (연자육, 구기자, 은행, 잣 등)를 음양오행의 균형을 맞추어 넣어 1등급 이상의 한우(양지,..
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정선 옥산장 & 돌과 이야기
옥산장 & 돌 과 이야기 주 소 / 강원도 정선군 여량면 여량3길 79 지번주소 / 정산군 여량면 여량리 149-30 업 종 / 여관 모텔, 음식점 전 화 / 033-562-0739 옥산장은 정선 여량리 아우라지의 전설이 있는 조용하고 한적한 마을속에 있다, 여량리,, 아우라지,, 얼마나 정감있고 아름다운 말인가 ? 옥산장주인 전옥매 여사와 나는 아주 오랜 인연을 갖이고 있다, 유흥준교수의 2권 초판이 1994, 7, 출간 되었는데 출간 직후 그 책을 읽고 나는 곧장 옥산장으로 달려갔으니 벌써 25여년의 많은 세월이 흘러갔다, 옥산장은 여관, 모텔을 운영하면서 이 지방에서 생산되는 산나물 등으로 조리한 전통 토속음식점을 겸하고 있으며 이집 주인 전옥매여사는 정선아리랑 기능보유자 이면서 돌에 관심이 많아 ..
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