공주 사곡면 태화식당

공주 사곡면

태화식당

위 치 / 충남 공주시 사곡면 마곡상가길 10

지번주소 / 공주시 사곡면 운암리 728-5

전 화 / 041-841-8020

KBS 2TV '생생정보' 928회 2019,10,30,(수) 방송에서는

60년 전통 21첩 산채 정식 공주 태화식당이 집중 조명됐다.

아름다운 만추의 늦가을 종암포토회원들과 마곡사 가을풍경을

촬영하고 마곡사 주차장에 위치해 있는 이곳 태화식당에 들러

맛있는 점심식사를 했다,

공주 태화식당은 충남 공주시 사곡면 마곡상가길 10에 위치한

맛집으로 마곡사 나들이 후 꼭 이곳에서 식사를 해야한다는

말이 있을 정도로 대중들에겐 명소로 유명하다.

마곡사 주차장 앞쪽에 위치해 주차가 용이하고 방문객들이 찾기

쉬운 것이 장점이다. 특히 공주 태화식당은 전통문화보존회로부터

전통문화보존명인장을 받은 곳이기도 하다.

공주 태화식당의 메뉴는 산채정식이 유명하며 청국장 정식, 더덕 정식,

표고찌개 정식 등도 많은 방문객들이 맛을 인정했다.

다양한 부침개와 나물 반찬도 빼놓을 수 없는 공주 태화식당의 장점이다.

이 집 산채 정식에는 기본 밥을 비롯해 버섯 곰다리 다래순 등 나물

종류만 7가지에 시래기된장국, 꽃게무침 등 푸짐한 반찬이 함께 딸려나온다.
신선함은 물론 부드럽고 연한 식감의 산채 정식은 싱싱한 국내산 산나물을

사용하는 것이 특징. 말린 나물은 끓는 물에 20분 정도 삶은 후 24시간

물에 담궈놓아야 보들보들해진다 하며, 나물이 상하지 않고 연해진다고 한다.

또한 산채 정식에 사용되는 들기름은 국내산 들깨를 매일 새로 짠 것이라

하며 국내산 들기름 덕에 최소한의 재료인 마늘과 소금만 넣어도 고소한

산채 정식을 만들 수 있다한다,

2019, 11, 7, 촬영,

태화식당 입구

식당 입구에서 전을 부치고있는 모습

산채정식 기본반찬

21첩 산채정식

종암포토클럽 회원들과

식당 야외벤치에서

식사를 하기전 식당 야외벤치에서 도토리묵을 안주로 공주밤막걸리 한잔

▶ 상록수 초원의 빛