행주산성 삼이국수 & 돈까스

 

 

 

행주산성 삼이국수 & 돈까스

 

주 소 / 경기도 고양시 덕양구 행주로 17번길 5-12, 1층

전 화 / 031-970-3332

메 뉴 / 자가제면국수, 수제돈까스

 

행주산성 부근에는 유명한 맛집들이 즐비하게 많이 있다,

대부분 국수를 주종으로 하는 음식점들이다, 김포를 자주

가는데 오늘도 김포 고촌에서 볼 일을 보고 좀 이른시간

행주산성 식당가에 들러 점심식사를 했다,

 

오늘은 수제 돈까스다,

식당 안으로 들어가기전  입구에 있는 키오스크에서 메뉴표를

보고 마음에 드는 메뉴를 주문하고 결재를 하고 식당안으로 들어간다,

 

돈까스는 연하고 부드러운 육류를 사용해 적당한 온도로 튀겨

바삭바삭 고소함을 유지해야함은 물론이려니와 적당한 수분을

함유하여 빡빡한 느낌이 없어야 하지만 소스도 중요하다,

이 집 주인장은 오랜 경험을 바탕으로 터득한 독창적으로 소스를

만드는 비법이 있는듯 했다,

 

소스는 32가지 재료를 나름대로의 비법으로 혼합하여 만들어

독특한 맛의 소스를 완성하였다 한다, 고소하게 튀긴 돈까스를 별미

소스에 찍어 입속에서 느껴지는 식감이 매우 고소하고 맛깔스러웠다,

다음에는 자가제면으로 뽑은 삼이국수를 맛 보려 한다, 

 

2025, 3, 28, 촬영,

 

 

 

 

 

 

 

 

주인장 셰프

 

 

 

 

 

 

 

수제돈까스