하동 강남식당

 

                                  

                                        하동 강남식당

 

                        주 소 / 경남 하동군 화개면 화개로 7-1

                        지번주소 / 하동군 화개면 탑리 672-7

                        전 화 / 055-883-2147

 

                        지리산자락 화개장터에 있는 강남식당은 지리산에서 나는 

                        제철 음식과 섬진강의 각종 어류를 신선하게 즐길수 있는 

                        향토맛집이다,

 

                        하동에서 하룻밤 자고 화개장터에서 산나물등 몇 가지를

                        구입하고 아침식사를 하러 인근의 강남식당에 들렀다,

                        넓직한 실내에 편안한 분위기의 식당으로 주인장의 친절함이

                        음식맛이 어떨지를 엿보게했다,

 

                        섬진강 자락에 왔으니 이 지역 향토음식인 재첩정식을 주문했다,

                        전라남도 광양 지역의 바다와 강(섬진강)의 혼합 지역에서 

                        생산되는 재첩은 일명 갱조개(강조개의 사투리)라 불리며, 

                        음력 6~7월에 성장률이 가장 높고 알이 굵다. 

 

                        재첩은 일반적으로 간에 좋다고 알려져 있어서 간질환이나 

                        황달에 걸린 사람들이 많이 찾으며 숙취 해소에 좋은 음식으로 

                        알려저있다,

 

                        재첩국 끓이는 방법은 재첩을 깨끗이 씻어 3시간 정도 물에 담가

                        모래를 제거한 후 물을 붓고 끓이며, 주걱으로 저어 껍데기와 살이 

                        분리되면 껍데기는 건져서 버린다, 그리고  송송 썬 실파를 넣고 

                        한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞추면 된다,

 

                        강남식당의 재첩국은 우선 국물이 시원했고 밑반찬은 지리산에서

                        채취한 산나물 종류가 정갈하게 조리되어 나왔다, 식당 내부 벽면에는

                        쌍계사가는길의 벚꽃풍경 대형 사진액자가 걸려 있었다,

 

                                             2021, 3, 24, 촬영,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                 메뉴 / 재첩정식 상차림

 

 

 

 

                                                                        재첩국

 

 

 

                                                                 식당 내부 모습

 

 

 

 

 

 

 

식당벽면에 걸려있는 쌍계사길 벚꽃풍경 대형 액자