수유리 토방

 

 

                                   수유리 토방

 

                     주 소 / 서울 강북구 삼각산로 63 (국립재활원 건너편)

                     지번주소 / 강북구 수유동 521-33

                     전 화 / 02-904-6800

                     메 뉴 /청국장, 보쌈, 황태, 샤브전골,

 

                    토방은 우이동 경치 빼어난 절경 삼각산 아래 국립재활원 바로 앞에있는

                    보쌈, 청국장, 황태전문 음식점이다, 지인 사진가로부터 토방을 소개받고

                    이 집의 음식이 궁금하여 7월의 마지막날 저녁 찾아갔다,

 

                    흔히 청국장 전문점이라 불리는 음식점을 찾아가 보면 늘 청국장맛에

                    실망한 경우가 있었는데 이 집의 청국장은 확실히 달랐다,

 

                    토방청국장은 공주 신풍면 쌍대리에서 재배한 순 국내산 콩을 사용하여

                    옛 전통방식 그대로 메주를 만들고 띄워 구수하고 진한 된장특유의 맛과

                    풍미가 살아 있었다, 공주 신풍면, 사곡면 정안면 하면 정안밤으로 유명한

                    곳이며 콩을 많이 재배하고 상수리나무가 많아 도토리묵이 유명한곳

                    이기도 하다,

 

                    토방은 1998년 문을연 식당으로는 20여년이 넘는 꽤오랜 역사를 지니고

                    있으며 식당 안으로 들어가면 고깔모양 삼각천정에는 청사초롱 처럼 생긴

                    전등이 주렁주렁, 마치 메주가 퇴마루 대들보에 매달려있듯, 옛 한약방 천정에

                    약봉지가 매달려있듯 하여 대체로 인테리어가 잘된 분위기 좋은 카페같다,

 

                    토방에서 손님상에 내어놓는 된장, 고추장, 간장은 국내산 식재료를 사용

                    집에서 가정식으로 직접담궈 사용하고 있으며 화학조미료를 일체 사용하지

                    않고 음식을 조리해 식후 느끼한 후맛이 없으며 음식이 정갈하고 주인장의

                    손맛이 더해저 맛깔스럽고 깔금하다, 주차는 토방앞 비교적 한적한 도로변에

                    노상주차를 하거나 부근 빈터에 주차하면 된다,

 

                    문학이나 시에 관심이 있는 사람이라면 "토방",, 하면 송수권시인의 시

                    "여승" 의 한 구절을 떠 올리기도 할것이다,

 

                    어느 해 봄날 이던가, 밖에서는 / 살구꽃 그림자에 뿌여니 흙바람이 끼고

                    나는 하루종일 방안에 누워서 고뿔을 앓았다

                    문을 열면 보인다 하여 손가락에 침을 발라가며 / 장지문에 구멍 뚫어

                    "토방"아래 고깔 쓴 여승이 서서 염불 외는 것을 내다 보았다.

                    그 고랑이 깊은 음색 / 설움에 진 눈동자, 창백한 얼굴,

                    나는 처음 황홀했던 마음을 무어라 표현할순 없지만

                    우리집 처마끝에 걸린 그 수그린 낮달의 포름한 향내를

                    아직도 잊을수없다

 

                                            2020, 7, 31, 촬영,

 

 

 

 

 

 

 

                                                                     메뉴판

 

 

 

                                                              모듬보쌈 (중) 메뉴

 

 

 

 

 

 

 

                                                                  도토리찐만두

 

 

 

                                                        카페 분위기의 식당 내부모습