보령 벌떡아나고

 

 

                                         보령 벌떡 아나고

 

                     주 소 / 충남 보령시 해안로 399

                     지번주소 / 보령시 남곡동 847-17

                     전 화 / 041-936-3236

                     KBS 2TV생생정보 1078회, 2020, 6, 1, 방영,

 

                     보령 오천항과 충청수영성 촬영을 마치고 대천해수욕장 부근에 있는

                     붕장어전문 맛집 <참 숯 산 아나고구이집>을 찾아깄다,

 

                     붕장어,, 일본명으로 흔히 아나고로 알려진 붕장어는 힘을 불끈

                     솟게하는 보양강장식으로 예로부터 알려저 왔으며 특히 무더운

                     여름철 최고의 보양식으로 많은 사랑을 받아 오늘에 이르고 있다,

 

                     붕장어는 뱀장어와 흡사하게 닮았지만 등지느러미는 가슴 지느러미

                     끝 부분보다 약간 앞쪽에서 시작하고 옆줄 구멍이 뚜렷하고 흰색이며

                     옆줄 위에 1줄의 흰색 점이 드문드문 박혀 있으며 머리의 눈 뒷부분에도

                     흰점이 흩어져 있는 점에서 다른 종과 구별된다,

 

                     붕장어의 효능은,,

                     첫째, 비타민 A가 풍부하여 시력보호에 도움이 되고 야맹증에 효과가 있다.

                     둘째, 칼슘과 인, 철분이 함유되어 있어 성장기 어린이들의 골격향상과

                     뼈 건강에 도움이 된다. 셋째, 비타민E가 풍부하여 동맥경화에 도움이 되고

                     뇌졸중과 함께 성인병을 예방하는데 도움이 된다.

                     넷째, 붕장어 이노신산과 유리아미노산의 성분으로 좋은 식감을 나타내고 

                     단백질이 풍부해 허약체질 개선에 도움이 된다.

 

                     이 집 붕장어 요리는 은은한 참숯 향이 깊게 배어있는 참숯 산 아나고

                     구이 전문점이다, 추장 양념으로 볶은 아나고 볶음도 많이 찾지만

                     참숯으로 구워낸 산 아나고는 민물장어와 비교해도 전혀 손색이 없다.

 

                     붕장어는 지방에 따라 충남과 황해도에서는 '붕어지', 함경남도에서는

                     '벵찬', 진도에서는 '참장어', 전남에서는 '짱애' 혹은 '꾀장어' 등의 다양한

                     호칭으로 불린다. 일본식 이름인 '아나고(穴子)' 역시 바다의 모래 바닥을

                     뚫고 들어가는 습성 때문에 '구멍 혈(穴)'자가 붙은 것에서 유래한다.

 

                     낮에는 모래에 몸통을 반쯤 숨긴 채 머리를 쳐들고 있다가 다른 물고기들이

                     활동하지 않는 밤에 먹이를 습격·포획하는 습성이 있어 `바다의 갱'이라

                     불리기도 한다.

 

                                                      2020, 6, 18, 촬영,