영월 용정가든

                                            

                                          영월 용정가든

                              주 소 / 강원도 영월군 한반도면 쌍용리 1135-1

                              전 화 / 033-372-5854

                              주인장 / 안재숙 / 010-8844-5854

                              대표메뉴 / 염소전골, 염소수육,

                              휴무일 / 매월 2, 4주 월요일

                              염소전골 1인분 200g  23,000원

                              2019, 9, 25,방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를

                              통해 '향수를 불러일으키는 ‘강원도 영월’의 맛' 편이 소개되었다.

                              이날 TV를 통해 본 용정가든의 염소전골이 너무 맛이 있어 보여

                              이 집에대한 정보를 조사하여 메모해 두었다가 이날 동강할미꽃을

                              촬영하고 귀경길에 이집에 들러 염소전골을 주문하여 몸 보양겸

                              늦은 점심식사를 맛있고 든든하게 했다,

                              사진가들에겐 한반도지형으로 잘 알려진 영월 한반도면 쌍용양회 부근

                              대로변에 위치하고 있어 접근이 용이하고 비교적 한적한 곳으로 주차가

                              용이하고 일반 가정집을 개조해 식당으로 사용하고 있어 정감이 더 했으며

                              이 집에서 9년을 한결같이 염소전문 음식점으로 운영하고 있다한다, 

        

                              안쪽을 들여다보면 엄청많이 쌓인 장작등 나무와 커다란 가마솥을 볼 수

                              있고, 안에 들어가면 보양식을 즐기고 있는 식객들이 가득 앉아있다.

                              상차람으로 손님상에 들어온 냄비를 살펴보면 곱게 부채살 모양으로

                              펼쳐진 부추가 보이는데, 그 아래에는 국물과 함께 염소 고기가 가득담겨

                              모습을 드러낸다.

                              손님들은 염소특유의  냄새를 느끼지 못하고 깔끔하게 염소전골을 즐길 수

                              있는데 황기 등의 한약재가 함께 들어가 잡내도 잡아주고 식감도 부드럽게

                              해주며, 집에서 작접 담근 토종된장을 넣어 장작불에 2시간 동안 삶아서

                              구수한 맛도 더해졌다. 고기를 연한 부위 순서대로 한번 건져둔 뒤 뼈만

                              발라 다시 가마솥에 넣어 24시간 동안 푹 끓여 준비된 육수는 체에 걸러준 뒤

                              전골용 고기와 갖은 재료와 채소가 더 해저 손님상에 오른다,

                                                                           2020, 3, 16,

                                                                                         염소전골 상차림 / 1인 2,3000원

                                                 흑염소의 효능

                           흑염소는 성질이 따뜻하기 때문에 추위로 고생하는 사람들에게 좋은

                           겨울철 보양식으로 알려저있다, 남자보다는 여성에게 특히 더 좋은

                           보양식으로 알려져 왔지만 사실 남녀를 가리지 않고 모두에게 좋은

                           건강 보양식이라 할 수 있다.

                           동의보감에서는 흑염소를 가리켜 기운을 돋고 기력을 회복하는데

                           좋다고 하였는데, 출산 직후인 임산부의 체력과 기운을 보충하고

                           마음을 편하게 한다고 하였다.

                           흑염소 고기는 다른 육류에 비해 지방의 함량이 낮으면서 콜레스테롤을

                           낮추는 효능을 가지고 있다. 즉 지방 함량이 낮은 덕분에 총 열량이

                           낮아서 먹어도 살찔 우려를 덜어낼 수 있는데다 철분의 함량이 쇠고기에

                           비해 2배 이상 많기 때문에 빈혈로 고생하는 여성에게도 탁월하다.

                           또한 남성 기능 개선에 좋다고 알려진 아연이 쇠고기에 비해 2배 정도

                           많이 함유되어 있기 때문에 남성의 성기능 개선에도 탁월하므로

                           남녀 모두에게 보양식으로 좋은 효능과 효과를 가지고 있다고 할 수 있다. .

                           흑염소에는 우리 몸에서 반드시 필요한 칼슘이 소나 돼지에 비해 10배 이상

                           함유되어 있으며. 또한 노화를 예방하는 토코페롤은 다른 육류에는

                           거의 없지만 흑염소 고기에는 100g당 45mg이나 함유되어 있다

                           성인병 예방 / 흑염소는 지방이 적은 반면에 단백질과 토코페로 (노화 예방) 이

                                              풍부하게 함유되어 있기 때문에 혈관 질환을 예방하고 성인병을

                                              예방하는 효능을 얻을 수 있다.

 

                           뼈건강 개선 / 흑염소에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 뼈가 약한

                                              노인이나 성장기인 어린이가 복용하기에 매우 좋다.

                                              특히 골다공증이 발생하기 쉬운 중년여성의 뼈건강을 개선하는데

                                              탁월한 효능이 있다 알려저있다,

 

                           수족냉증 개선 / 손발이 차가운 사람은 혈액 순환이 저하되어 있을 수 있는데

                                              흑염소는 성질 자체가 따듯하기 때문에 수족냉증을 개선하고

                                              배가 차가운 사람들에게 좋다고 한다.

 

                           체력 개선 / 흑염소는 아연, 칼륨, 무기질 등 우리 몸에 반드시 필요한 영양소가

                                              풍부하기 때문에 체력을 향상시키는데 좋다. 동의보감에서는 사람의

                                              기를 더하고 내장을 보호한다고 되어 있을 정도로 체력을 개선하는데

                                              효과적이다.

 

                           빈혈예방 / 흑염소에는 빈혈을 예방하는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을

                                              예방하는데 효과적이다.

                        

                           피부미용 / 흑염소에는 노화를 예방하는 비타민E가 풍부하다. 비타민E는 노화

                                              예방은 물론 피부결을 부드럽게 만들고 피부를 건조하지 않게 하며

                                              각종 트러블과 염증을 예방하는 효능을 가지고 있다