대부도 화평진흙구이
위 치 / 경기 안산시 단원구 비선거리길 15-9
지번주소 / 안산시 단원구 대부동동 1421-4
전 화 / 032-888-9252
KBS 2TV 생생정보 636회 2018, 8, 13, 방영
제부도에서 일출을 촬영하고 대부도와 영흥도 일원 이곳저곳을
촬영하고 대부도 본점 화평진흙구이식당으로 점심식사를 하러갔다,
경기 안산시 단원구 비선거리길에 위치한 '화평진흙구이'는
비교적 한적한 곳에 위치한 정원도 넓고 토속적인 기와집 모양의
전원주택, 카페분위기의 음식점 이다,
대부도의 아름다운 풍경을 카메라에 담았다면 다음은 허기진 배를
이곳 분위기 좋은 음식점에서 오리진흙구이 보양식으로 해결하면
금상첨화가 될것이다,
화평진흙구이는 '오리 한방 보양탕'과 '오리 진흙구이' 등 오리요리
전문 맛집으로 넓리 소문난 맛집이다. '오리 진흙구이'는 조리시간
관계상 3시간전 사전 예약을 받는다,
'오리 진흙구이'의 조리과정은 연잎에 싼 찰밥을 오리배속에 넣고
오리를 토기에 담아 400도의 불가마에서 3시간정도 구어 기름기를
쫙 빼고 손님상에 각종 정갈한 친환경 반찬과 함께 나온다,
오리 진흙구이와는 또다른 조리방법으로 30여가지 한약재가 더해진
오리 한방 보양탕까지 건강이 절로 해결될것같은 푸짐한 한상을 자랑한다.
20여년 조리경력의 주인장은 오리 한방 보양탕 특유의 진한 검은 국물을
위해 전문가의 자문까지 받아가며 보약과 다름없는 수준으로 만들어낸다,
2020, 9, 26, 촬영,
대부도 화평진흙구이 전경
식당 내부모습
기본 상차림
오리진흙구이
화평오리진흙구이는 깨긋하게 손질한 국산오리의 배 안에 찹쌀과 흑미,
서리태로 지은 밥과 30가지 이상의 한약재를 넣고 황토진흙토기 안에
넣어 3시간동안 구어 낸 최고의 영양식이다,
